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养 猪  作者:卢平记

发表时间: 2021-01-05  分类:亲闻亲历  字数:2822  阅读: 329  评论:1条 推荐:4星

饲养生猪,历来是农民的一项副业收入,而在那六七十年代绝大部分农户家庭都会养一头生猪。在我们望城岗村一般不叫说养猪,习惯叫喂猪和看猪。记得当时我们的生产小队总共有二十九户农家,有百分之八十的农户都喂了
 


饲养生猪,历来是农民的一项副业收入,而在那六七十年代绝大部分农户家庭都会养一头生猪。在我们望城岗村一般不叫说养猪,习惯叫喂猪和看猪。记得当时我们的生产小队总共有二十九户农家,有百分之八十的农户都喂了一头猪,个别有能力的家庭最多会喂两头猪。

在那年代,都是以生产队为核算单位进行分配,社员们参加集体劳动报酬是挣工分,最后按所挣工分总分与人口的比例来分红和粮食的。当时国家计划经济,不允许社员们做其他生意,社员们没有挣钱门路,唯一只有喂猪,喂猪不仅不受国家限制,还能得到集体和国家的支持,喂头猪一年到头卖了也基本能够维持一个家庭一年的开支花销了。

过罢年农历二三月份,农民们就会到集市上去买猪了,农村一般习惯叫逮猪娃,集市上买猪也不用称,都是论猪娃的个子大小和猪嘴的长相来买的,可以说也叫隔布袋买猫靠运气,运气好的,会逮个猪娃吃食好,长得也快,运气不好了也会逮个吃的不欢的长得也慢,猪娃的价格一般都在3至5元左右。记得我们村有个姓卢的人去买猪娃,他用五毛钱就买了个小猪娃,因猪娃的四条腿特别短,所以也特别便宜,买回家后喂了七八个月,猪长得太慢,见吃不见长,最后又拿到集市上15元钱给卖了。

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当年喂猪,家家都有简易猪圈,主要是给猪挡风遮雨,让猪晚上有个固定的地方。一是便于管理和喂养,二是还能让猪的粪便积肥,交给生产队挣些工分,虽说有个猪圈,但基本都是散养,白天猪可以到外面自寻食吃,回家后再喂些谷糠麦麸和刷锅的水。到了秋冬季猪就比较好喂了,有倭瓜烂菜和红薯之类的,说猪老笨,有时猪也很孬,如看管不到,它也会趁人不注意去偷吃挂在墙上吊的玉米,甚至在外边偷偷跑到农田地里偷吃庄稼。

猪,喂养一年才能长到一百三四十斤左右,虽说养猪业如此兴旺,但生猪也是不能随便屠杀和贩卖的,如私自屠杀和贩卖,是会被视为投机倒把论除的,唯一的销售渠道是由国家统一经营的食品公司。当年嵩县食品公司的经营地址就是在我们望城岗村的洛栾公路旁,所以也给我们村的卖猪户卖猪带来了方便。

每年的腊月份,我们村的养猪户就会赶着猪到食品公司去卖,食品公司的过称人员对卖猪户的猪进行过称后,验级人员会亲自弯下腰对猪反反复复的摸背脊、掀肚皮、手捏膘,然后会拿出随身带的剪刀在猪毛上剪出称的斤数重量和一、二、三等级,当时的等级也是按猪的瘦肉和膘的大小来定的,一百三十斤以下的猪不够等级,他的毛猪价格是每斤三毛六分五厘,一百三十斤以上的毛猪,一级是四毛八分钱,二级四毛五分钱,三级是四毛二分钱,四级是四毛零三厘,农户一头猪喂一年一般就能卖上七十元左右,按上边的卖猪奖励政策,卖一头猪国家奖励二十斤低价猪饲料,一般都是红薯片较多。

每年收购生猪的验收员也有好几个,记得印象较深的有张担子(库区板闸人后移迁田湖)和赵狗点(城关西关人)二人的验收评估经验比较丰富准确,他们都是抱着不让国家和个人吃亏的态度来正确评估猪的等级,深受卖猪户的称赞和满意。但也有个别验收员因评估经验不足也会出现误差,如有的卖猪户在评出等级后也会当场提出异议,让验收员再细致验一下,为了使验收员再验,卖猪户也会给验收员递上一支烟,说些人情好话,验收员也只好重新再验一遍,偶尔再验收也会改变等级。如对准确评估验收没有更多余地的,验收员也会耐心地向农户解释已取得卖猪户的谅解,但也有及个别卖猪户认为自家的猪验收的等级太低,与验收员争执不下,甚至还比较僵持,但最好的解决办法就是把猪在食品公司当场宰杀,按毛猪斤称的数量再以宰杀后的实际出肉斤称按规定的出肉率来定等级,这样是卖猪户心服口服,即使国家和个人两不吃亏。

我们村里的卖猪户都比较实在,卖猪时不会弄虚作假,但也有极个别养猪户为了多卖些钱,也会做些手脚,在卖猪过秤前会把自家的猪喂的饱饱,后再让猪多喂些盐水,让猪能吃多少就吃多少,能喝多少就喝多少,让猪吃饱喝足。后来他的做法被验收过称人员发现后,便采取了故意以工作忙找理由来拖延时间,不让卖猪者钻空子占国家的便宜,这样既不明得罪卖猪户又维护了国家的利益。

记得有一年腊月,不知道是啥原因,食品公司收猪停止了好几天,后又开始收猪时,食品公司门前的洛栾公路上和食品公司后边的小路上挤满了卖猪的人,有的拴住猪的后腿,有的把猪绑在架子车上,把前后两条路基本占完了,那真是叫人山猪海。我们村的一个姓翟的杀羊人,还专门杀了一只羊在路旁垒起锅灶卖起了羊汤和馍,一是方便了卖猪户中午能喝碗热羊汤,二是自己也有了收入。那年代的国家政策确实很好,只要收购一头猪就当场给卖猪户兑现现金,从未发生过给农户打白条和拖欠款的现象。

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随着社会的发展,农村养猪生产也发生了根本的变化,加上年轻男女外出打工,剩下老年人在家看管孙辈,个体独户养猪寥寥无几,养猪模式也有过去单家独养发展为开办大型牧场,实行规模化养殖,销售形势也从单向食品公司销售改为了多路运销收购,收购价格随行就市。但话又说回来,那年代喂养的猪饲料中从不加任何添加剂和生长素,生长周期也比较长,猪肉的口感和营养成分以及猪肉价格的稳定还是深受广大消费者放心和满意的。


卢平记

2020年4月22日


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