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朴素的黄豆  作者:侯志涛

发表时间: 2019-04-12  分类:散文  字数:1713  阅读: 1258  评论:1条 推荐:4星

朴素的黄豆黄豆,又称大豆,古称菽。它根植华夏乡间,深入肥沃的厚厚泥土;朴实无华,蕴含着芬芳着浓浓的乡间情愫。记得小时候在农村,春野清新悠然,我跟着大人们牵牛背种子,在地头调好耧眼,看玉珠般黄灿灿的豆
 

黄豆,又称大豆,古称菽。它根植华夏乡间,深入肥沃的厚厚泥土;朴实无华,蕴含着芬芳着浓浓的乡间情愫。

记得小时候在农村,春野清新悠然,我跟着大人们牵牛背种子,在地头调好耧眼,看玉珠般黄灿灿的豆子,随着耧耙欢快晃动的节奏,愉悦的跳跃着扑入酥软柔和墒情饱满的土地。几天过后,土壤里探出一些钩着头的嫩芽,蘸满晨露清辉,晶莹得如刚出浴一般淡雅,迎着旭日彩霞舒展芳姿,青青翠翠舒展两片拙朴素雅纯真的叶片,开始喜滋滋乐悠悠在清风暖阳里吐绿逍遥。

一场细雨沐浴,它们更加悠然愉快,仿佛吹糖人般欢快的拔节吐绿,舒展着毛茸茸的嫩芽叶片,不知不觉中这些柔弱单薄的幼苗就会长出宽大油绿的叶子。像列队布阵的士兵,在骄阳丽日下操练;像顽皮纯真的孩童,在微风暮雨中嬉戏;似乎有甜甜地笑声或嫩嫩的童谣向四野延伸。随着腰杆的挺拔粗壮结实,它茎尖开始探出一嘟噜一嘟噜花苞来,花紫色、淡紫色或白色的花骨朵,开的热烈奔放,开的淡雅贤淑,开的矜持娇柔。暗暗的香早已被风信子传递,蝴蝶蜜蜂卿卿我我缠缠绵绵着,浪漫潇洒着,大胆热烈着不忍离开半步……

盛夏的骄阳雨水助长着它的梦想。随着时光的脚步,花朵节节开,豆荚紧跟不舍,伸出毛茸茸的荚角,围着主杆而布饰着,纯朴的像古人颈间的装饰,似乎有青翠欲滴的铃声穿越而至,尽是乡土朴素雅致的乡音。

  我的童年是经济匮乏的年代,吃不饱肚子不是稀罕事。忙碌的父母会在劳动的间隙,摘下一些青青嫩嫩的豆荚来,下入玉米糁或小米粥里,清香的味道四溢开来,也增加了我们的食欲。有时也会多摘一些,整豆荚煮,我们称毛豆,一家人围着刚出锅的毛豆,热气腾腾中暖意融融,我至今仍怀念那时毛豆的味道,它让人感受到平淡中的快乐幸福。  

记忆最深的是用黄豆做豆腐。每每春节前,家家户户都会自己做豆腐,母亲把黄豆精捡细筛,用清水淘洗数遍,再用水浸泡,当黄豆白白胖胖个大肥圆时,磨房里的石磨兴奋得“吱吱呀呀”,随着节奏的步伐,开始大口大口吞食着人们喂下的黄豆,雪白的豆渣浆若晨露般诗意地从磨缝的空隙中流出来。

锅上方临时悬挂起一个包袱,用十字形木棍撑开,豆渣浆倒入包袱里,用力摇晃,挤出白白的汁,那就是生豆浆。母亲把炉火烧得旺旺的,把豆浆倒入锅里煮沸,鲜嫩甘甜的豆浆浓郁的香味飘满了整个屋子。再用早就调制好的石膏水往里一撒,“点石成金”,过一会儿,揭开锅盖,嫩白细腻玉质油滑,满锅的豆腐脑让人垂涎欲滴。把豆腐脑舀进早已准备好的木框的包袱内,扎起来,压上几块石头,就等冷却定型了。我们会耐不住好奇偷偷去看,总被大人们呵斥,等凉透,打开包袱,白白嫩嫩的豆腐好了。那时母亲做的炒豆腐和豆腐凉粉汤、油炸豆腐都是我们的最爱。再后来,村里一个孙姓人家专做豆腐生意,一年四季都卖豆腐,母亲也放弃了做豆腐的琐碎繁杂。想吃时,要不用钱买,要不用粮食换,方便简单。

如今,人们生活富裕了,黄豆依然发挥着它的作用,在做法上更加用心,花样也不断翻新,豆浆、豆腐脑、豆腐乳、腐竹、人造肉等,更被精细加工成豆油、豆奶、豆奶粉等,成为餐桌上不可缺少和替代的美味。真不愧被称为“豆中之王”、“ 田中之肉”、“ 绿色的牛乳”! 

黄豆以它朴实憨厚貌不惊人无私奉献的品质,给人温暖和依靠,给人营养和健康,有种纯纯朴朴的亲情感,有种扎扎实实的幸福感。它给我带来的不仅是美味,还有童年的那段美好记忆,和割舍不断的情结。  【1356字】


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