当前位置:首页 > 散文频道 > 记事 > 仙姑米

仙姑米  作者:五彩池

发表时间: 2019-03-29  分类:记事  字数:2189  阅读: 1283  评论:0条 推荐:4星

米,我们平常叫它“大米”。大米按黏性程度可分为“酒米”和“饭米”。而“酒米”也就是我们通常所说的“糯米”,“饭米”也就是我们通常所说讲的一般的普通的大米。至于“仙姑米”,我们则可以这么说,它是一种介
 

    米,我们平常叫它“大米”。大米按黏性程度可分为“酒米”和“饭米”。而“酒米”也就是我们通常所说的“糯米”,“饭米”也就是我们通常所说

    讲的一般的普通的大米。至于“仙姑米”,我们则可以这么说,它是一种介于这两种米之间的一种略带黏性的十分特殊的米。这种米极为神奇,它是一种较为稀有的米种,产自于我国西部陕南旬阳县楼房乡龙王沟村一个名叫“许家大院”的巴山深处。

    大家知道,物以“种”异,世界万物莫不如此!然而,这块面积约3亩、大体呈三角形的稻田却一反常态,它以自己的“特异”功能,使得大米因“田”而异,创造了一个令人纳闷的奇迹,几个世纪以来它总是以其“神话传说”般的怪象而一直成为人们心中的一个解不开的谜团──

    龙王沟村地处鄂陕边陲,位于巴山北麓,这里是大巴山东南段在陕西境内的北部延伸地带,该村因境内有龙王沟而得其名。龙王沟是一条小溪沟,它是汉水二级支流神河的一条细小支脉。这里峰峦起伏,群山环抱,风景秀美,清清的溪水从峡沟间缓缓流出,千百年来人们在这里居住生息,长期改造自然的结果,使溪沟两岸排列着至今约有百十来亩大小不等、形状不一的一爿稻田,而出产“仙姑米”的稻田──我们姑且就叫它“仙姑米稻田”吧,它就混杂在这一大片杂乱的稻田之中。是呀,平素我们是并不能看出这块稻田的“特别”的,只是种了稻子你细心观察才能觉出它的与众不同来。秋天,一当至稻子收获季节,“仙姑米稻田”的稻儿总是要比其他稻田里的稻子先期而熟,当旁的稻田中的稻儿刚刚由青黄转熟的时候它已是一片金黄了。根据历年种植之经验,“仙姑米稻田”一般总是要比邻田早熟约半个月的时间,并且人们通过实践还发现,“仙姑米稻田”的水稻产量比其他稻田还要高出10%左右,而稻子的出米率也要比一般的稻子高出近5个百分点。不过更为令人奇异的是,这“仙姑米”米粒为纺锤状,呈半透明之态,它做饭极易熟就且口感佳,香味儿浓。该米带有一定的黏性,非常好吃──据说,不管是谁,一旦吃过了“仙姑米”,然后假如再去品尝其他的米,这时就会感觉到别的米“索然无味”起来。不难看出,“仙姑米”确实是很奇异不过的。我估计,它过去该不会是叫“香谷米”的吧,而“仙姑米”只不过是它的谐音,这种演化,这种谐音显现了人们对该米的崇敬和喜爱。相传,这里面还有一个叫人“将信将疑”的掌故呢,说是在公元1895年,即清光绪10年,那个素有猎奇与权力之僻的“慈禧”,她在闻知有此奇米时,竟传旨索要了“仙姑米”两石,旬阳县署曾遣出差役专程将米送到京都去──据讲这是《县志》记载的,究竟有无此事,就我想,恐是杜撰者居多吧。纵有,怕也是当地狗官为“献媚”起见之所为吧,它一点也谈不上什么“正经”。不过,有一点倒是值得肯定的,那就是,这“仙姑米”确实是叫人感到有些费解──我们试想想看,龙王沟里稻田并不在少,它们同为黑泥沙土之田质,又同为一条溪水所灌浇,同样的阳光,同样的谷种,同一时间插秧,又是同样相同的管理办法,可为什么仅仅只是“一田之隔”,就造成了那么大的差异呢?你看,这长在“仙谷米稻田”的稻儿历来总是发育快、成熟早,它产量高,质地好,味道美,这确实是一个叫人难解的谜。据了解,近年来,人们为了破解它的秘密,当地“农科技术人员”通过改良稻种,改进水稻栽培技术等一系列举措,已使它的亩产量由20世纪70年代的250公斤提高到现如今的600-800公斤的超常数值,这块仅2.74亩的“仙姑米稻田”,其产量在最高年份竟达2200公斤。据测定,“仙姑米”每千粒重为28克,比一般稻米每千粒偏重4至5克。目前,“仙姑米”的生长习性与特征已被人们所掌握。它主要是在插秧后返青早,根系发育速度快。此田之稻一般是茎下1-3节轮次生发“次生根”,叶呈浓绿色,叶质厚而硬,叶中脉较细,花为园锥花絮,穗长且颗粒饱满。但是“仙姑米稻田”为什么具有这些“优良”的品格呢?看来,这还有待于我们的“科技工作者”来给它作一个全面的诊断才行。这里,就我个人笨想,是觉有如下四个方面值得认真推敲:

    一则,“仙姑米稻田”的田泥在化学结构成分上可能与普通田存在着差异;二则,该田范围内可能存在“暗流水源”,而这“暗流水原”与龙王沟的水质在化学成分上可能是存在着很大的不同;三则,该田之下或龙王沟有放射性矿物存在;四则,在龙王沟附近山头或山坡存在特殊的不明物质,它具有类似于阳光“反射”的作用,并且正好“照”到了这块三角形的稻田之上。

    当然,这些推测都属臆断和假想,未必就能说到“点子”上,不过龙王沟肯定有某种特殊的矿物存在却是无疑的,至于它究竟是什么物质那还需要我们的科学家借助科技手段,来作深入地“抛根问底”才成。

    勿庸讳言,可以相信,并可以断言:不久的未来,我们人类一定能够制造出类似于“仙姑米田”那样的“人工田”来的,并且一定会让“仙姑米”进走千家万户,使其不再成为一种“神话”!(刘聪震)


        1993年11月28日


编辑点评:
对《仙姑米》一文发表给力评论!(250字内)
登录后才能发表评论
 
来消息了X