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最忆儿时爆米花
发布日期:2018-12-18 字数:1264字 阅读:1883次

梦里萦绕总想起儿时吃过的爆米花,它是那样香甜,那样令人回味,犹如发生在昨天,清晰可见历历在目……

记得小时候,除了“糖葫芦”以外,我最爱吃的零食莫过于爆米花了。在上世纪七十年代那个物质稀缺的年代,爆米花师傅是最受孩子们欢迎的。每每听到那清脆的回响,清脆的口味,往往与儿时的欢乐紧紧联系在一起。印象中,只要爆米花师傅来到村口,我们就会像迎接财神一样,走上前去围着他团团转。我清楚记得爆米花师傅络腮胡子,穿着一件脏兮兮的衣服,浑身上下黑乎乎的,头戴一顶破草帽,骑着一辆老式的三轮自行车,在后面的架子上焊着两个大筐。每到村里,总会用他那抑扬顿挫的喉咙高喊道:“爆米花来,爆米花来……”后,便把车子靠在墙上,从筐里面取出来一个黑不溜湫的爆米花机器。只见它圆圆的肚子,身子大头部小,装上支架像个定时炸弹,上面还带着一个计温表。在大家的注视下,爆米花师傅将大米或者玉米从小口中轻轻倒入,加入一点点糖精,拧紧盖子后装上手柄,然后找来一把麦秸或者玉米皮生着火,此时青烟袅袅直上,在树枝头间窜来窜去,接着“噗”的一声冒出火苗,师傅用小铁锨洒上一层煤粉,青烟就变成了滚滚浓烟,一股小火苗冉冉而生,师傅在风箱“咕哒咕哒”的吹鼓下,不一会儿便听见耳边传来呼呼的声响,他熟练地将放在支架上的爆米花机不停地旋转着,里面的温度越来越高……这时候我们像一群调皮的猴子,围着师傅转来转去,那种望眼欲穿垂涎欲滴的心情难以溢于言表。爆米花师傅好像看出了大家的急切心情,一边干着活一边不紧不慢地说道:“小朋友们一定要沉住气,马上快好了。”大约10分钟左右吧,便见师傅起了身,摔着袖子,扯开大大的嗓门在那叫喊着:“快让开了!快让开了!马上等着吃爆米花啦……”孩子们一个个捂起耳朵跑得远远的,紧张而又兴奋的望着爆米花师傅。只见他把爆花机放在筒子的那一头,找出来一根铁棍,撬在机器一侧的一个减压阀,然后用力拧开,伴着 “嘭”的一声巨响,一股青烟腾空而起,一阵阵诱人的香气便扑鼻而来了…… 孩子们在巨响后的几秒钟愣怔之后,马上兴奋起来,个个心里乐开了花,蜂拥而上跑了上去,那小手也不管是否乌漆麻黑,抓了把爆米花就往那小嘴和口袋里一通乱塞……抢完一锅后,大家又开始巴望着师傅手里转着的下一锅了。这时候,各家各户听到响声,便纷纷提来自家玉米,有秩序的排着队交给师傅。印象中,那时候爆一锅米花,好像是一毛钱左右,要是自己带糖精的话,可以再省下五分钱。

现在,传统的土制爆米花渐渐成了古董,人们很难吃到童年时那种地地道道的爆米花了。即便有也是从国外引进的机器,用玉米粉等原料精制而成的爆米花,虽然干净卫生香甜可口,却总也找不到儿时的那种乐趣了。  

 


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